Z raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) wynika, że wskaźnik cen artykułów mlecznych FAO wyniósł w styczniu 142,9 punktów, co oznacza wzrost o 3,3 punktu (2,4 procent) w porównaniu z grudniem 2024 r. i aż o 24,3 punktu (20,4 procent) więcej niż rok wcześniej. Jednocześnie styczniowy poziom wskaźnika był najwyższy od dokładnie dwóch lat (stycznia 2022 roku). Styczniowy wzrost międzynarodowych cen serów z nawiązką zrekompensował niższe ceny masła i mleka w proszku.
Najmocniej w styczniu drożały sery
Międzynarodowe notowania serów wzrosły najbardziej (7,6 procent w ujęciu miesięcznym), co odzwierciedla rosnący globalny popyt importowy na tle powoli odradzającej się produkcji i silnej krajowej sprzedaży detalicznej w głównych krajach produkujących.
Międzynarodowe ceny masła nadal spadały
Z kolei międzynarodowe ceny masła nadal spadały, pomimo rosnącego popytu ze strony przetwórców żywności w Europie i Oceanii.
W styczniu taniało również mleko w proszku
Międzynarodowe ceny zarówno odtłuszczonego, jak i pełnego mleka w proszku również spadły w wyniku ożywienia produkcji w Europie i słabego popytu krajowego i importowego.
Wskaźnik cen produktów mlecznych najwyżej od stycznia 2022 roku – wykres
Spadły w styczniu ceny skupu mleka i sprzedaży masła w Polsce
Dane MRiRW pokazują, że krajowe ceny skupu mleka (klasa ekstra) rosły gwałtownie od sierpnia do grudnia ubiegłego roku po zaliczeniu wielomiesięcznego dołka w okresie czerwiec-lipiec. Dane o cenie średniej ze stycznia 2025 pokazały jednak spadek ceny z 2,63 zł/l (w grudniu) do 2,30 zł/l. Nadal styczniowy poziom ceny średniej jest o 11% wyższy niż w styczniu 2024 roku.
Cena średnia skupu mleka (klasa ekstra) w Polsce od 2018 roku:
Ceny masła (82% tł, 16% wody) w kraju były w grudniu najwyższe w historii (cena średnia 3758 zł/t) według MRiRW). W styczniu cena średnia tego masła spadła do 3354 zł/t, ale ciągle w skali roku masło drożało o 26%.
Cena średnia masła konfekcjonowanego (82%) w Polsce:
Źródło: FAO, MRiRW
