Ceny cukru na świecie gwałtownie rosną z powodu obaw o globalne zbiory i osiągają poziomy najwyższe od kilkunastu miesięcy. Tymczasem w Polsce zarówno ceny hurtowe u producentów, jak i ceny detaliczne w sklepach pozostają pod presją spadkową. Najnowsze dane FAO, MRiRW oraz GUS ukazują wyraźne rozwarstwienie między światową hossą a sytuacją na rodzimym rynku.
Światowe ceny cukru: Indeks FAO osiąga najwyższy poziom od wiosny 2025 r.
Jak wynika z opublikowanego raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), Indeks Cen Cukru wyniósł we wrześniu 2026 r. średnio 114,0 punktów. Oznacza to wzrost o 6,5 punktu (6,1%) w porównaniu z sierpniem oraz o 14,6 punktu (14,7%) w skali roku. To trzeci miesiąc z rządu z wyraźną tendencją wzrostową na giełdach światowych, spychający indeks na poziomy najwyższe od kwietnia 2025 r.
Główne przyczyny wzrostów na świecie:
- Unia Europejska: Mniejszy areał zasiewów buraków cukrowych oraz niekorzystne warunki pogodowe w trakcie sezonu wegetacyjnego przekładają się na niższe prognozy zbiorów.
- Azja: Nasilające się zjawisko El Niño oraz opady deszczu poniżej normy zagrażają zbiorom w Indiach, a w Tajlandii oczekuje się znacznego spadku wolumenu wyprodukowanego cukru.
- Brazylia: Ulewne deszcze w kluczowym regionie Centralno-Południowym zakłócają zbiory i spowalniają transport surowca.
Polska (Hurt): Jak kształtują się ceny cukru w zakładach wg MRiRW?
Mimo drastycznych podwyżek na światowych giełdach, polski rynek hurtowy wciąż wykazuje tendencję spadkową. Zgodnie z danymi Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) MRiRW, średnia cena sprzedaży cukru białego konfekcjonowanego (1 kg) w sierpniu 2026 r. wyniosła 2 156,37 zł/t (ok. 2,16 zł/kg).
| Wskaźnik (MRiRW / ZSRIR) | Sierpień 2026 r. | Lipiec 2026 r. | Sierpień 2025 r. | Zmiana m/m | Zmiana r/r |
| Cena cukru (1 kg) | 2 156,37 zł/t | 2 195,62 zł/t | 2 218,00 zł/t | -1,8% | -2,8% |
Spadek cen na rynku krajowym nastąpił przy zmniejszeniu obrotów miesięcznych oraz ich wzroście w ujęciu rocznym. Dla porównania, jeszcze na początku 2023 r. hurtowe ceny cukru w Polsce sięgały historycznych poziomów 4 752 zł/t.
Detal: Ceny cukru w sklepach wg danych GUS
Spadki cen ze sprzedaży hurtowej znajdują bezpośrednie odzwierciedlenie na półkach sklepowych. Zgodnie z najnowszym raportem Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) dotyczącym wskaźników cen towarów i usług konsumpcyjnych w sierpniu 2026 r., cukier (trzcinowy lub buraczany) należy do produktów o najsilniejszym spadku cen w ujęciu rocznym.
| Wskaźnik GUS (Cukier trzcinowy lub buraczany) | Poziom wskaźnika | Dynamika / Zmiana |
| Sierpień 2026 / Sierpień 2025 (r/r) | 84,9 | Spadek o 15,1% |
| Sierpień 2026 / Lipiec 2026 (m/m) | 98,3 | Spadek o 1,7% |
| Sierpień 2026 / Grudzień 2025 | 85,0 | Spadek o 15,0% |
| Styczeń–Sierpień 2026 / Styczeń–Sierpień 2025 | 86,1 | Spadek o 13,9% |
Z danych GUS wynika, że w sierpniu 2026 r. konsumenci płacili za detaliczne ceny cukru w sklepach średnio o 15,1% mniej niż w analogicznym miesiącu ubiegłego roku oraz o 1,7% mniej niż w lipcu br.
Podsumowanie i prognoza
Na rynku występuje wyraźna dysproporcja. Światowe giełdy wyceniają nadchodzący deficyt surowca wynikający z zawirowań pogodowych w Azji i Ameryce Południowej oraz niższych zbiorów w Unii Europejskiej. Na polskim rynku – zarówno hurtowym, jak i w sklepach – ciągle ciążą dawne zapasy oraz agresywna rywalizacja cenowa sieci handlowych.
Dodatkowym czynnikiem prowzrostowym w najbliższym czasie staje się osłabienie polskiego złotego. Słabsza waluta sprawia, że sprowadzany z zagranicy surowiec (m.in. cukier trzcinowy) jest droższy w imporcie, a zarazem zwiększa się opłacalność eksportu polskiego cukru za granicę, co może ograniczyć podaż na rynku wewnętrznym. W efekcie połączenie światowej hossy, słabszego złotego oraz niższych zbiorów w UE w kolejnych miesiącach doprowadzi do wzrostu cen cukru w polskich hurtowniach oraz na półkach sklepowych.
Źródło: Analiza AgroProfil na podstawie danych FAO, GUS, MRiRW
Atlas Zboża – chwasty, choroby, szkodniki, niedobory
Ziemniak – chwasty, choroby, szkodniki, niedobory
Kukurydza – chwasty, choroby, szkodniki, niedobory
