Wstępny szacunek GUS wskazuje na spadek produkcji warzyw gruntowych o 4,5% r/r. Marchew, cebula i kapusta mocno ucierpiały. Sprawdź, jak zmniejszona podaż przełoży się na ceny skupu i opłacalność.
Trudne warunki pogodowe od początku sezonu 2026 r. wywarły wyraźne piętno na polskim ogrodnictwie. Opublikowany przez Główny Urząd Statystyczny (GUS) wstępny szacunek zbiorów warzyw gruntowych potwierdza, że producenci zebrali mniej surowca niż przed rokiem. Łączną produkcję oceniono na około 3,9 mln ton, co stanowi spadek o 4,5% w relacji rok do roku. Wczesny deficyt opadów, wymuszone nawadnianie plantacji oraz czerwcowy stres cieplny bezpośrednio przełożyły się na redukcję tonażu kluczowych gatunków. Redakcja Agro Profil analizuje, co mniejsza podaż oznacza dla opłacalności gospodarstw i stawek rynkowych.
Pogodowy tor przeszkód: Od kwietniowych przymrozków do czerwcowych upałów
Start tegorocznej wegetacji postawił przed ogrodnikami liczne wyzwania agrotechniczne. Poważnym problemem okazały się niskie temperatury, zimne wiatry oraz głęboki deficyt wilgoci w glebie, co znacząco opóźniło siewy i sadzenie, a także spowodowało nierównomierne wschody.
Dodatkowo kwietniowe przymrozki uszkodziły wczesne nasadzenia, forcing rolników do uruchomienia instalacji nawadniających znacznie wcześniej niż w ubiegłych latach. Czerwcowe i lipcowe deszcze poprawiły co prawda uwilgotnienie gleby, jednak fala upałów pod koniec czerwca wywołała stres fizjologiczny u roślin i nasiliła presję chorób grzybowych oraz szkodników.
Bilans produkcji warzyw gruntowych według danych GUS
Poszczególne gatunki warzyw zareagowały na stres przebiegający w sezonie w odmienny sposób. Największe ubytki odnotowano w grupie warzyw korzeniowych oraz kapustnych.
| Gatunek warzywa | Szacunek GUS (tys. ton) | Zmiana r/r (%) | Wpływ na podaż i rynek |
| Kukurydza cukrowa | 217 | +11,0% | Odporność na wysokie temperatury przełożyła się na wzrost tonażu |
| Ogórki gruntowe | 115 | +10,0% | Lipcowe opady poprawiły plonowanie na plantacjach |
| Dynie, kabaczki, cukinie | 516 | +8,0% | Stabilny wzrost areału i zadowalające plony |
| Buraki ćwikłowe | 260 | -3,0% | Niewielka redukcja, stosunkowo stabilna podaż |
| Pietruszka korzeniowa | 148 | -7,0% | Sucha wiosna ograniczyła wschody i rozwój korzenia |
| Cebula | 575 | -9,0% | Mniejszy udział dużego kalibru z powodu braku wody |
| Kapusta | 533 | -12,0% | Uszkodzenia mrozowe i wysoka presja szkodników latem |
| Kalafiory | 105 | -12,0% | Upały utrudniały prawidłowe wiązanie róż |
| Pomidory gruntowe | 196 | -12,0% | Niższa masa owoców i trudniejsze dojrzewanie |
| Brokuły | 68 | -13,0% | Stres cieplny obniżył jakość i masę różyczek |
| Selery korzeniowe | 100 | -13,0% | Ograniczony przyrost masy korzeniowej |
| Marchew | 509 | -17,0% | Największy spadek tonażu w grupie korzeniowych |
Należy pamiętać, że podane dane stanowią wstępną ocenę, a kolejny zweryfikowany szacunek zbiorów GUS opublikuje 30 września.
Topniejące zbiory w naturalny sposób generują presję na wzrost cen w skupach oraz na giełdach hurtowych, jednak specjaliści zwracają uwagę na wyraźne różnice w dynamice poszczególnych sektorów.
Spadek podaży na rynku warzywniczym jest o wiele łagodniejszy niż w sadownictwie, gdzie przykładowo produkcja jabłek spadła o blisko 20%.
Osteczną ścieżkę cenową w kolejnych miesiącach wyznaczą dwa kluczowe czynniki ryzyka. Pierwszym z nich są warunki pogodowe w końcowej fazie zbiorów w Polsce i u europejskich partnerów, determinujące jakość przechowalniczą. Drugim elementem pozostaje skala importu surowca z zagranicy, która zweryfikuje poziom cen w sieciach handlowych.
źródło: Credit Agricole
