Przełom kwartałów zawsze wiąże się z wahaniami cen na rynkach rolnych. Ceny oferowane w skupach są wyższe o parę groszy w stosunku do minionego tygodnia. Wzrostowi cen w nadchodzących tygodniach sprzyjać będzie mniejsza podaż żywca oraz okres grillowy. Impulsem do znacznej poprawy jest ponowne otwarcie gastronomii, która jest głównym bodźcem napędzającym popyt wśród konsumentów. Prognozy ekspertów wskazują, że kolejne miesiące będą charakteryzowały się tendencją wzrostową cen jednak wszystko zależy od tempa wygasania pandemii. Niestety w kraju liczba zarażeń z dnia na dzień wzrasta i nie prędko spotkamy się ze stwierdzeniem, że “wirus jest w odwrocie”.
Jakie ceny widnieją na krajowym rynku?
W dniach 14 – 21.03. 2021 r. cena zakupu żywca wołowego spadła. Skupowano go po 6,69 zł/kg, o 5 gr więcej niż w poprzednim notowaniu. Cena ta była nieznacznie niższa w porównaniu do zeszłego miesiąca ale o 9,6% wyższa niż przed rokiem.
W zakładach mięsnych w drugim tygodniu stycznia ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat sprzedawano przeciętnie po 13,92 zł/kg, o 3.9% więcej niż tydzień temu.
Najmłodsze byczki 8-12 miesięczne jako jedyne cechowały się dalszą tendencją spadkową. W raporcie kilogram wagi żywej kosztował 6,24 względem 6,63 zł z zeszłego tygodnia. Cena ta jest niższa o 5% w stosunku do miesiąca przed i o 0,5% wyższa niż rok temu.
Byki 12-24 miesięczne odbiły się od dna i delikatnie podrożały. Wyceniane były na 7,27 względem 7,24 zł/kg z zeszłego tygodnia. W porównaniu do analogicznego okresu 2019 ich cena jest wyższa o 13%.
Najstarsze byki <24 msc również cechowały się wzrostem cen. W skupie za w.ż otrzymać było można 7,24 złwzględem 7,22 zł z ubiegłego tygodnia. W stosunku do zeszłego roku ich wartość jest wyższa o 13,5%
Cena krów wskoczyła na wyższy poziom. Za kilogram wagi żywej można było uzyskać 5,47 zł, o 6 gr. więcej niż ostatnio. Ich wartość była wyższa o 7,7 % w porównaniu do zeszłego roku.
Jałówki zamykają podsumowanie wesołym akcentem, bo wzrostem cen o 1%. Cena za kilogram w.ż wynosiła 6,99 zł/kg o gr więcej niż ostatnio. W porównaniu do analogicznego okresu z zeszłego roku ich obecna cena kształtuje się na poziomie o 6,6% wyższym.
Cena za MPC byków kształtowała się w zakresie: 11,57-13,65 zł/kg, jałówek: 13,50 zł/kg a krów: 11,24 zł/kg.
**- w.ż.- waga żywa ( cenę za wagę żywą wyliczono stosując średnie wskaźniki wydajności rzeźnej uzyskane w Polsce (średnia ważona) w latach 2011-2015: bydło ogółem – 0,518 (było 0,507); byki do 2 lat – 0,539 (było 0,550); byki > 2 lat – 0,535 (było 0,520); wolce – 0,54 (było 0,540); krowy – 0,465 (było 0,478) i jałówki – 0,516 (było 0,530), mpc – masa poubojowa ciepła, mps – masa poubojowa schłodzona,
*** z uwagi na ustawowy obowiązek nie identyfikowalności danych, ceny nie podano Źródło: Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rolniczej (ZSRIR – MRiRW)
źródło: gov.pl
