Ceny wołowiny osiągnęły najwyższy poziom od lat – zarówno na świecie, jak i w Polsce. W Stanach Zjednoczonych dochodzi do politycznego trzęsienia ziemi: administracja Donalda Trumpa zarzuca największym koncernom mięsnym manipulowanie rynkiem. Według FAO, globalny indeks cen mięsa wzrósł w ostatnim miesiącu głównie za sprawą wołowiny, a w Polsce średnie stawki za żywiec przekroczyły już 15 zł/kg.
Ceny wołowiny pod lupą amerykańskiego rządu
Departament Sprawiedliwości (DOJ) oraz Departament Rolnictwa USA (USDA) wszczęły dochodzenie w sprawie możliwej zmowy cenowej wśród największych przetwórców mięsa. Prezydent Donald Trump poinformował, że polecił rozpoczęcie śledztwa po licznych skargach hodowców i konsumentów na nieuzasadniony wzrost cen wołowiny.
Trump stwierdził: – „Zwróciłem się do Departamentu Sprawiedliwości o natychmiastowe wszczęcie dochodzenia w sprawie firm pakujących mięso, które windują ceny wołowiny poprzez nielegalną zmowę”.
W centrum śledztwa mogą znaleźć się globalne koncerny, takie jak JBS, Tyson Foods czy Cargill. Według danych Associated Press, ceny wołowiny w USA osiągnęły rekordowy poziom – połączenie suszy, mniejszej liczby stad bydła oraz wysokich kosztów pasz doprowadziło do najdroższego mięsa wołowego od dekad.
Ceny wołowiny na świecie – dane FAO
Według listopadowego raportu FAO, światowy indeks cen mięsa wzrósł w październiku o 1,8% m/m i o 5% r/r. Największy wpływ miały właśnie ceny wołowiny, które pozostają wysokie w Ameryce Południowej i Australii. Brazylia – największy eksporter – ograniczyła wysyłki na rynek światowy, co tylko spotęgowało presję cenową.
Rosnące ceny pasz, zmniejszona liczba stad i większy popyt w Azji powodują, że wołowina drożeje niemal wszędzie. Analitycy FAO prognozują, że wysoka cena mięsa utrzyma się do końca pierwszego kwartału 2026 roku.
Przeczytaj również – Światowy rynek wołowiny: USA znów w centrum, Europa płaci rekordowe ceny, Chiny biją rekord importu. Polska może na tym zyskać
Ceny wołowiny w Polsce – rekordowe poziomy
W Polsce ceny wołowiny również biją rekordy. Według danych MRiRW, średnia cena żywca wołowego przekroczyła 15 zł/kg, co oznacza wzrost o ponad 30% rok do roku. W skupach notowane są rekordowe stawki za byki klasy R – nawet 16 zł/kg w niektórych regionach kraju.
Eksperci wskazują, że polskie ceny rosną w ślad za trendami globalnymi, ale też z powodu ograniczonej podaży bydła i wysokiego popytu eksportowego – zwłaszcza do Włoch i Francji. Wiele wskazuje, że w sezonie zimowym utrzymanie rekordowych cen wołowiny będzie wyzwaniem zarówno dla producentów, jak i przetwórców.
Podsumowanie: ceny wołowiny jako globalny problem
Ceny wołowiny stały się tematem politycznym, gospodarczym i społecznym. W USA – powodem śledztwa federalnego, w Europie – zmartwieniem dla konsumentów i hodowców. Wysokie koszty produkcji i ograniczona liczba stad sprawiają, że rynek mięsa wołowego może pozostać napięty jeszcze przez wiele miesięcy.
