Australijscy konsumenci wkrótce będą mogli cieszyć się roślinnymi produktami mięsnymi wytwarzanymi z lokalnych i przetworzonych zbóż za pośrednictwem pierwszego australijskiego producenta roślinnych składników mięsnych, firmy Harvest B.
Wykorzystując lokalnie uprawiane rośliny, Harvest B zapewni początkową produkcję 1000 ton produktów. Dostarczane producentom żywności i dostawcom usług gastronomicznych, białka roślinne będą przetworzone na produkty spożywcze, takie jak kiełbaski, paszteciki, mięso mielone i własne produkty pełno-mięsne firmy.
Lokalnie opracowane produkty pomogą w wysiłkach na rzecz dekarbonizacji łańcuchów dostaw, oferując produkt, który nie wymaga rozwiązania w zakresie łańcucha chłodniczego i ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż importowane białka pochodzenia roślinnego i pozyskiwane lokalnie.
Ta zdolność produkcyjna umożliwi dodanie istotnej wartości do wysokiej jakości lokalnych zbóż i innych składników, jednocześnie generując lokalne miejsca pracy wymagające wysokich kwalifikacji.
Twórcy przedsięwzięcia postanowili odpowiedzieć na rosnącą globalną potrzebę uzupełnienia istniejących systemów żywnościowych opartych na białku zwierzęcym, które pochłaniają dużo energii, emisji gazów cieplarnianych i ziemi, nowatorskim podejściem opartym na roślinach, jednocześnie dodając wartość do wysokiej jakości, lokalnie uprawianych zbóż.
„Aby mieć pewność, że możemy rozwijać naszą działalność, firma Harvest B dużo zainwestowała w badania i rozwój, aby stworzyć nową gamę produktów, która naszym zdaniem przekracza oczekiwania smakowe, teksturę i cenę naszych konsumentów.
„W rzeczywistości opinie ze strony przemysłu i konsumentów były w przeważającej mierze pozytywne do tego stopnia, że teraz zwracają się do nas klienci, zarówno lokalni, jak i zagraniczni”.
Podczas otwarcia obiektu Harvest B w Penrith w zachodnim Sydney minister przemysłu i nauki Ed Husic powiedział, że obiekt to świetna wiadomość dla australijskich marek i producentów żywności.
„Rząd Albany jest zaangażowany w rewitalizację zaawansowanej produkcji Australii poprzez wspieranie firm takich jak Harvest B” – powiedział Husic.
Australia ma dobrą reputację jako producent bezpiecznej, wysokiej jakości żywności wysokiej jakości, a Harvest B będzie wspierać krajowe firmy w czerpaniu korzyści z rosnącego popytu na roślinną żywność białkową.
Andrzej Bąk – eWGT
Źródło: www-graincentral.com
