Co znajdziesz w artykule?
Polska rolnictwo osiąga imponujące wyniki, szczególnie w sektorze produkcji mleka i jaj. Jednak dane opublikowane przez Główny Urząd Statystyczny (GUS) za 2023 rok wskazują także na pewne wyzwania, zwłaszcza w sektorze produkcji mięsa wieprzowego, który odnotowuje wyraźne spowolnienie.
Imponujący wzrost produkcji mleka i jaj
Polska branża mleczarska bije kolejne rekordy. W 2023 roku wyprodukowano ponad 15 miliardów litrów mleka krowiego, co stanowi aż 22% wzrost w porównaniu do danych sprzed dekady. Za ten wynik odpowiada nie tylko wzrost liczby krów, ale również znaczący wzrost wydajności. Przeciętna krowa w Polsce wyprodukowała w zeszłym roku 6,7 tysiąca litrów mleka, podczas gdy jeszcze dziesięć lat temu było to zaledwie 5 tysięcy litrów.
Podobny wzrost zanotowano w produkcji jaj. W ciągu ostatniej dekady produkcja jaj wzrosła o 27%, co stanowi ogromny sukces dla polskiego rolnictwa. Przeciętna nioska wyprodukowała w 2023 roku 258 jaj, co jest znaczącym wzrostem w porównaniu do 249 jaj w 2022 roku oraz 209 w 2013 roku. Wyższa wydajność polskich kur świadczy o stałej poprawie warunków hodowli i technologii wykorzystywanych w gospodarstwach rolnych.
Niepokojący trend na rynku wieprzowiny
Jeśli chodzi o produkcję mięsa, Polska pozostaje jednym z czołowych producentów drobiu, wieprzowiny i wołowiny w Europie. W 2023 roku największy wolumen produkcji zanotowano w kategorii mięsa drobiowego, które osiągnęło 3689 mln ton. Kolejne miejsca zajęła wieprzowina z wynikiem 2078 mln ton oraz wołowina – 979 mln ton.
Jednak dane dotyczące produkcji wieprzowiny pokazują niepokojący trend. Produkcja tego mięsa zmniejszyła się do poziomu sprzed dekady, a w porównaniu do rekordowego 2018 roku, spadła o ponad 20%. To efekt nie tylko mniejszego pogłowia świń, ale także trudności związanych z afrykańskim pomorem świń (ASF).
Spadek pogłowia świń w Polsce
Według prof. Benedykta Peplińskiego z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, głównym problemem jest spadek liczby hodowanych świń. W czerwcu 2023 roku polscy rolnicy hodowali 9,1 mln sztuk trzody chlewnej, co jest wynikiem poniżej 10 milionów po raz pierwszy od 2022 roku. Profesor wskazuje, że małe stada – poniżej 1000 sztuk świń – mają problem z opłacalnością w długofalowej perspektywie, co skutkuje stopniową likwidacją takich gospodarstw.
Kolejnym czynnikiem wpływającym na spadek pogłowia świń w Polsce jest ASF (afrykański pomór świń). Choroba ta dotyka głównie małe i średnie gospodarstwa, prowadząc do likwidacji stad, szczególnie na terenach objętych tzw. czerwonymi strefami, gdzie choroba została zdiagnozowana.
Podsumowanie
Polska produkcja żywności pochodzenia zwierzęcego rozwija się dynamicznie, zwłaszcza w zakresie mleka i jaj. Coroczny wzrost wydajności w tych sektorach to dowód na skuteczność nowoczesnych metod hodowli oraz odpowiedniego zarządzania. Jednak trudności związane z produkcją wieprzowiny, zwłaszcza w kontekście spadającego pogłowia świń i rozprzestrzeniania się ASF, wymagają interwencji oraz długofalowych rozwiązań.
Polscy rolnicy stają przed wyzwaniem, aby nie tylko utrzymać wysoki poziom produkcji, ale również przeciwdziałać trudnościom ekonomicznym i epidemiologicznym, które mogą zagrażać przyszłości sektora.
źródło: FORSAL
