Rynek mleka 2026: Druga w styczniu 2026 roku aukcja na platformie Global Dairy Trade (20 stycznia) przyniosła kontynuację wzrostowego trendu. Indeks cen wzrósł o 1,5%, co po silnym odbiciu z początku stycznia daje jasny sygnał: na rynkach światowych popyt zaczyna rosnąć. Jednak dla polskiego sektora mleczarskiego to „zielone światło” dociera przez mocno zniekształcający pryzmat kursów walutowych.

Aukcja GDT (20 stycznia 2026): Giełda rośnie, ale dolar tanieje

Głównym problemem polskich zakładów jest obecnie tzw. presja walutowa. Choć światowe ceny masła (+2,1%) czy odtłuszczonego mleka w proszku (+2,2%) rosną w dolarach, polski eksporter przelicza te zyski na coraz mocniejszego złotego.

• Kurs USD/PLN: Złoty umocnił się w okolice 3,57 PLN. W praktyce oznacza to, że wzrosty cen na GDT są „zjadane” przez spadek wartości dolara.
• Kurs EUR/PLN: Oscyluje wokół 4,20 PLN, co bezpośrednio uderza w rentowność handlu z UE, gdzie trafia ponad 70% polskiego nabiału.

Ceny produktów mleczarskich w Polsce wg raportów MRiRW

Dane Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi za połowę stycznia 2026 roku pokazują drastyczny rozdźwięk między optymizmem na GDT a sytuacją w magazynach krajowych zakładów. Ceny zbytu produktów przetworzonych są w głębokiej defensywie:

• Masło: Cena masła w blokach spadła o blisko 46% rok do roku. To potężny cios w płynność finansową zakładów.
• Proszki mleczne: Odtłuszczone mleko w proszku (OMP) jest o 23% tańsze niż rok temu.
• Sery: Produkty typu Edamski czy Gouda notują dwucyfrowe spadki cen r/r, mimo lekkiej stabilizacji na początku miesiąca.

Ważne: Nadpodaż towaru na rynku wewnętrznym UE jest dodatkowo potęgowana przez nowe cła odwetowe w Chinach (do 42,7%), które zmuszają unijnych eksporterów do szukania alternatywnych rynków zbytu w Europie.

Rekordowa podaż zboża a koszty produkcji mleka

Rynek mleka 2026 znajduje się pod silnym wpływem sytuacji na rynku paszowym. Zgodnie z informacjami o rekordowej podaży zbóż (w tym pszenicy w Argentynie i Australii), koszty żywienia zwierząt pozostają relatywnie niskie.

Niskie ceny pasz zachęcają do utrzymywania wysokiej produkcji mleka w UE. To paradoksalnie utrudnia szybką poprawę cen produktów przetworzonych – wysoka podaż surowca przy utrudnionym eksporcie do Azji trzyma ceny w polskich zakładach na niskim poziomie, mimo wzrostów notowanych na giełdach światowych.

Źródła: Dane Global Dairy Trade, raporty MRiRW, analizy rynkowe