Co znajdziesz w artykule?
Sytuacja na rynku warzyw gruntowych w Polsce zaskoczyła nawet najbardziej doświadczonych plantatorów. Choć początek ubiegłego sezonu stał pod znakiem zapytania ze względu na kapryśną aurę, ostateczne dane GUS potwierdzają – mamy do czynienia z wynikiem znacznie powyżej średniej wieloletniej. Jak ta nadpodaż wpłynęła na ceny w skupach i czego rolnicy powinni spodziewać się w nadchodzących miesiącach 2026 roku?
Podsumowanie zbiorów: 4,1 mln ton warzyw gruntowych
Według wynikowego szacunku Głównego Urzędu Statystycznego, ubiegłoroczna produkcja warzyw gruntowych osiągnęła poziom około 4,1 mln ton. To wynik o 6% wyższy niż w roku poprzednim oraz o 4% przekraczający średnią z ostatnich pięciu lat.
Sukces ten nie był jednak oczywisty od początku. Start sezonu przyniósł rolnikom sporo stresu:
- Niewystarczająca wilgotność gleby utrudniała siewy.
- Niskie temperatury osłabiły wschody roślin.
- Przełom nastąpił w maju, kiedy radykalna poprawa warunków agrometeorologicznych pozwoliła roślinom nadrobić zaległości.
Dobre warunki utrzymały się aż do końca wegetacji, co w wielu regionach doprowadziło do tzw. „klęski urodzaju”. Podaż była tak duża, że część gospodarstw zdecydowała się na organizację „samozbiorów”, by zminimalizować koszty pracy i logistyki.
Które gatunki zdominowały rynek? (Tabela zbiorów)
Analizując poszczególne uprawy, widać wyraźne wzrosty w większości kluczowych segmentów. Wyjątkiem pozostają cebula oraz ogórki.
| Gatunek warzywa | Zbiory (tys. ton) | Zmiana r/r |
| Kukurydza cukrowa | 196,2 | +23% |
| Selery korzeniowe | 114,7 | +15% |
| Dynia, kabaczek, cukinia | 477,3 | +12% |
| Buraki ćwikłowe | 267,5 | +11% |
| Kalafiory | 119,8 | +11% |
| Pomidory gruntowe | 223,0 | +10% |
| Marchew | 611,3 | +9% |
| Kapusta | 602,7 | +5% |
| Cebula | 632,2 | -6% |
| Ogórki | 104,6 | -7% |
Ceny warzyw: Trend spadkowy do końca I kwartału 2026
Wysoka podaż towaru na rynku naturalnie przełożyła się na korektę cenową. W ujęciu rocznym obserwujemy spadki, które determinują sytuację ekonomiczną gospodarstw ogrodniczych w pierwszym kwartale 2026 roku. Podobny trend dotyczy rynku owoców, gdzie dynamika cen wyhamowała ze względu na wysokie stany magazynowe.
Dla konsumentów to dobra wiadomość, jednak dla producentów oznacza to konieczność precyzyjnego zarządzania kosztami i szukania rynków zbytu poza standardowymi kanałami hurtowymi.
