Do polskich skupów przez 3 kwartały dostarczano więcej mleka niż w 2019 r. Według danych GUS we wrześniu 2020 r. producenci do podmiotów skupujących dostarczyli 965 mln litrów surowca, o 5% mniej niż miesiąc wcześniej, ale o 3% więcej niż przed rokiem. Ogółem w okresie styczeń–wrzesień 2020 r. skupiono 9,2 mld litrów mleka surowego, o około 3% więcej niż w porównywalnym okresie 2019 r. To dobry wynik zważając na pandemiczną sytuacje na świecie. Jednak mamy obecnie do czynienia z wysoką ceną zbóż paszowych, które wpływają na koszty produkcji. Niestety mimo tego, ceny mleka pozostają na takim samym poziomie lub notują delikatne wzrosty nie rekompensujące większego wkładu pieniężnego.
-
Atlas Kukurydza – chwasty, choroby, szkodniki, niedobory35,00 zł – 49,95 zł -
Bezpłatny egzemplarz magazynu Agro Profil0,00 zł
Jak kształtowały się ceny na rynku krajowym?
Na rynku krajowym w połowie października 2020 r. odnotowano wzrost cen większości monitorowanych produktów mlecznych. Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 12–18.10.2020 r. masło w blokach zbywano przeciętnie po 15,30 zł/kg, o 1% drożej niż tydzień wcześniej i nieznacznie (o 0,5%) drożej niż przed miesiącem. Cena zbytu masła konfekcjonowanego ukształtowała się na poziomie 17,94 zł/kg (3,59 zł za 200 gramową kostkę), o 2% drożej niż w poprzednim notowaniu i niż miesiąc wcześniej. Masło w blokach było tańsze niż przed rokiem o 6%, a masło konfekcjonowane – o 1%.
Na drugim tygodniu października cena zbytu OMP wyniosła 9,13 zł/kg wobec 9,14 zł/kg tydzień wcześniej. Był to poziom cen o 1% niższy niż przed miesiącem i o 6% niższy niż w porównywalnym okresie 2019 r. Za pełne mleko w proszku płacono 11,61 zł/kg, o 1% mniej niż w poprzednim notowaniu, ale o 2% więcej niż miesiąc wcześniej. W odniesieniu do cen sprzed roku PMP było o 5% tańsze
Ceny poszczególnych produktów mleczarskich w skupach
Cały czas mamy do czynienia ze stabilną ceną mleka w skupie na poziomie około 1,38 zł/l, w zależności od zakładu skupującego oraz cennika. W tabelach poniżej zostały przedstawione ceny produktów mleczarskich jakie kształtowały się w połowie października.
1.Produkty mleczarskie płynne.
| POLSKA | ||||
| Zawartość | ||||
| TOWAR | tłuszczu | Cena [zł/100kg] | Tygodn. zmiana | |
| 2020-10-18 | 2020-10-11 | ceny [%] | ||
| Mleko spożywcze pasteryzowane | do 0,5% | — | — | — |
| 1,5-1,8% | — | — | — | |
| 2% | 193 | 190 | 1,5 | |
| 3,2% | 204 | 203 | 0,6 | |
| od 3,5% | 306 | 302 | 1,3 | |
| Ogółem | 200 | 197 | 1,2 | |
| Mleko spożywcze UHT | do 0,5% | 184 | 192 | -4,5 |
| 1,5-1,8% | 197 | 205 | -3,7 | |
| 2% | 208 | 213 | -2,2 | |
| 3,2% | 203 | 208 | -2,0 | |
| od 3,5% | 223 | 230 | -2,9 | |
| Ogółem | 203 | 208 | -2,5 | |
| Jogurt naturalny | do 0,5% | 258 | 255 | 1,3 |
| 1,5-1,8% | 437 | 428 | 2,2 | |
| 2% | 391 | 385 | 1,5 | |
| 3,2% | 441 | 436 | 1,2 | |
| od 3,5% | 408 | 404 | 1,0 | |
| Ogółem | 423 | 412 | 2,8 | |
| Kefir | do 0,5% | 364 | 365 | -0,3 |
| 1,5-1,8% | 274 | 278 | -1,3 | |
| 2% | 276 | 278 | -0,7 | |
| 3,2% | 463 | — | — | |
| od 3,5% | — | — | — | |
| Ogółem | 278 | 279 | -0,4 | |
| Śmietana i śmietanka | 10-29% | 612 | 606 | 1,0 |
| pow. 29% | 947 | 958 | -1,1 | |
| Ogółem | 695 | 703 | -1,1 |
2. Produkty mleczarskie stałe.
| TOWAR | Rodzaj | POLSKA | |||
| Cena [zł/100kg] | Tygodn. zmiana | ||||
| 2020-10-18 | 2020-10-11 | ceny [%] | |||
| Masło 82% tł., 16% wody | w blokach | 1 530 | 1 516 | 1,0 | |
| konfekcjonowane | 1 794 | 1 764 | 1,7 | ||
| Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli | w blokach | — | — | — | |
| Masło | Ogółem | 1 763 | 1 729 | 1,9 | |
| Mleko w proszku | pełne | 1 161 | 1 178 | -1,4 | |
| odtłuszczone | 913 | 914 | -0,1 | ||
| Ogółem | 974 | 966 | 0,8 | ||
| Mleko zagęszczone | słodzone | nld | nld | – | |
| niesłodzone | 580 | 577 | 0,5 | ||
| Ogółem | 694 | 664 | 4,4 |
3. Sery i twarogi.
| TOWAR | Rodzaj | POLSKA | |||
| Cena [zł/100kg] | Tygodn. zmiana | ||||
| 2020-10-18 | 2020-10-11 | ceny [%] | |||
| SERY DOJRZEWAJĄCE | typu EDAMSKI | 1 381 | 1 355 | 1,9 | |
| typu GOUDA | 1 381 | 1 407 | -1,9 | ||
| typu CHEDDAR | 1 384 | 1 375 | 0,6 | ||
| typu EMENTALER | 1 588 | 1 530 | 3,8 | ||
| PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI | 1 403 | 1 389 | 1,1 | ||
| PARMEZAN | nld | — | — | ||
| RADAMER | nld | nld | – | ||
| Ser typu MOZZARELLA | 1 420 | 1 426 | -0,4 | ||
| Ser typu FETA | 1 045 | 1 056 | -1,1 | ||
| SERY PLEŚNIOWE | 2 167 | 2 037 | 6,4 | ||
| SERY i TWAROGI ŚWIEŻE | twaróg min. 40% tł. | 930 | 924 | 0,7 | |
| serek granulowany min. 40% tł. | 680 | 682 | -0,4 |
Maria Chmal
źródło: Biuletyn „Rynek mięsa wieprzowego” Ministerstwo Rolnictwa I Rozwoju Wsi. Zintegrowany system rolniczej informacji rynkowej / kowr.gov.pl /pfhb.pl
Zdjęcie: Pixabay
