Co znajdziesz w artykule?
Rynek mięsa w 2026 roku (FAO). Krajowe ceny tuczników rosną w lutym. Początek 2026 roku na rynku mięsa upływa pod znakiem dużych kontrastów. Podczas gdy światowe raporty FAO za styczeń podsumowują okres spadków i niepewności, luty w Polsce przynosi gwałtowne przełamanie na rynku trzody chlewnej. Najnowsze ceny tuczników pokazują, że marazm ustępuje miejsca solidnym podwyżkom w rodzimych skupach.
Przeczytaj również – Prognozy dla rynku mięsa na 2026 rok – czas stabilizacji czy kolejnych wstrząsów?
Globalne tło: Co działo się w styczniu? (Raport FAO)
Według najnowszego zestawienia FAO, światowy indeks cen mięsa spadł w styczniu do poziomu 123,8 pkt (spadek o 0,4% m/m).
- Wieprzowina pod presją: To właśnie ten sektor najmocniej obniżył globalny wskaźnik. Nadpodaż w Unii Europejskiej po przerwach świątecznych oraz ograniczony popyt z Azji zmusiły zakłady do redukcji stawek.
- Wołowina i baranina: Zachowały względną stabilność. Ceny wołowiny obroniły się dzięki sprawnej logistyce Brazylii, która po nałożeniu wysokich ceł w USA (26,4%), błyskawicznie przekierowała eksport do Chin.
- Drób: Jako jedyny gatunek drożał globalnie, napędzany silnym popytem na tanie białko zwierzęce.
Indeks cen mięsa FAO – WYKRES
Ceny tuczników w Polsce: Lutowe odbicie
Choć światowe dane za styczeń mogły budzić niepokój, luty w Polsce przyniósł zupełnie nowy scenariusz. Jak wynika z bieżących notowań rynkowych (m.in. cenyrolnicze.pl), rynek trzody chlewnej wszedł w fazę dynamicznego odrabiania strat.
- Skok cen o 40 groszy: Jeszcze miesiąc temu (12.01) tuczniki w wadze żywej wyceniano średnio na 4,01 zł/kg. Notowania z 9 lutego 2026 r. wskazują już na średnią 4,42 zł/kg.
- Klasa E w górę: W ciągu zaledwie tygodnia przeciętna stawka za klasę E wzrosła o 0,29 zł/kg, osiągając poziom 5,74 zł/kg.
- Walka o surowiec: Znaczny wzrost stawek minimalnych (o 40 gr/kg) świadczy o tym, że ubojnie rozładowały poświąteczne zatory i obecnie muszą realnie konkurować o ograniczoną ilość żywca na rynku.
Pozostałe gatunki: Wołowina i drób na szczytach
W cieniu odbicia na rynku wieprzowiny, pozostałe sektory mięsne w Polsce utrzymują wysoką temperaturę cenową:
- Wołowina: Pozostaje rekordowo droga. Średnia cena bydła ogółem (14,30 zł/kg) jest aż o 27% wyższa niż przed rokiem, co jest efektem potężnego ssania z rynków eksportowych, głównie z Niemiec.
- Drób: Sytuacja jest napięta ze względu na czynniki chorobowe (HPAI). Największą dynamikę widać w cenach indyków – stawka 9,88 zł/kg jest o 25% wyższa r/r, co wynika z drastycznych ubytków w pogłowiu.
Podsumowanie Agro Profil
Rok 2026 zaczął się od globalnego ochłodzenia, ale luty w Polsce przynosi „gorące” cenniki. Ceny tuczników rosną, a wołowina i drób utrzymują wysokie pułapy. Dla producentów to sygnał, że po trudnym styczniu marże wreszcie mają szansę na stabilizację.
Źródło: FAO, analizy rynkowe
