Co znajdziesz w artykule?
Ceny mleka: Obecna sytuacja na rynku mleczarskim wykazuje głębokie rozwarstwienie między danymi statystycznymi a bieżącymi notowaniami giełdowymi. Podczas gdy lutowy indeks FAO odzwierciedla wcześniejsze trendy spadkowe, aukcje na platformie Global Dairy Trade (GDT) sygnalizują gwałtowne odbicie cen.
Przeczytaj również: Hodowla bydła coraz mniej opłacalna
FAO: Statystyczne potwierdzenie trendu spadkowego
Indeks cen produktów mlecznych FAO w lutym 2026 r. spadł do poziomu 119,3 pkt (spadek o 1,2% m/m oraz o 19,2% r/r).
- Sektor sera: Najsilniej obciążył indeks ze względu na wysoką podaż mleka w UE i ograniczony popyt na rynkach zewnętrznych.
- Opóźnienie danych: Statystyki FAO bazują na cenach transakcyjnych zrealizowanych, co sprawia, że reagują na zmiany rynkowe z kilkutygodniowym opóźnieniem.
GDT: Giełdowy rajd o 1/4 wartości
W przeciwieństwie do danych historycznych, rynek terminowy wykazuje silną dynamikę wzrostową. Od początku stycznia 2026 roku indeks cen nabiału na giełdzie GDT wzrósł o 26%.
- Popyt azjatycki i afrykański: Gwałtowny wzrost aktywności zakupowej sugeruje wyczerpanie zapasów u kluczowych importerów.
- Mleko w proszku i masło: Te kategorie notują najwyższe wzrosty, co przy sezonowym spadku produkcji w Oceanii tworzy silną presję na wzrost cen globalnych.
Sytuacja w Polsce: Koszty pod kontrolą, marże w dół
Polscy producenci znajdują się obecnie w fazie „wyczekiwania” na przełożenie się trendów światowych na cenniki krajowe.
- Ceny mleka w skupie: Średnia cena oscylująca wokół 1,89 zł/l (GUS za styczeń) oznaczała dla wielu gospodarstw balansowanie na granicy rentowności, przy czym w niektórych regionach stawki spadły drastycznie poniżej tego poziomu (nawet 1,30 – 1,40 zł/l).
- Bufor paszowy: Rekordowa podaż zbóż i stabilne ceny śrut białkowych (rzepakowa, sojowa) wynikające z dużej podaży w Argentynie i Australii pozwalały na utrzymanie kosztów bezpośrednich na relatywnie niskim poziomie.
- Wpływ walut: Notowania dolara w okolicach 3,70 PLN zwiększają atrakcyjność sprzedaży na rynki pozaunijne, co powinno przyspieszyć reakcję krajowych mleczarni na wzrosty z GDT.
Podsumowanie
Wybicie indeksu GDT o 26% w ciągu dwóch miesięcy jest sygnałem fundamentalnej zmiany trendu. Choć oficjalne dane FAO za luty wciąż raportują spadki cen sera, to globalny popyt na tłuszcze i proszki mleczne buduje fundament pod wzrosty cen skupu w drugim kwartale 2026 roku.
Źródło: FAO, GDT
