Krajowy rynek jaj. Więcej produkujemy, mniej konsumujemy

Według dostępnych danych GUS w 2019 r. w Polsce wyprodukowano 10,3 mld sztuk jaj, o 2% więcej niż w roku 2018 oraz o 13% więcej niż w roku 2016. Najwięcej ferm kur nieśnych zlokalizowanych jest na terenie województwa wielkopolskiego i mazowieckiego. Podaż jaj konsumpcyjnych z tych dwóch regionów odpowiada za blisko 60% całej produkcji krajowej

Duża skala produkcji krajowej powoduje, że Polska jest jednym z największych eksporterów tego asortymentu w Unii Europejskiej. Eksport jaj  z Polski w największym stopniu determinowany jest sytuacją podażowo-popytową na rynku unijnym, ponieważ to kraje Unii Europejskiej są naszym głównym partnerem handlowym.

Według wstępnych danych Ministerstwa Finansów w 2020 r. przychody uzyskane przez krajowych przedsiębiorców z eksportu jaj wyniosły 203 mln EUR wobec 226 mln EUR w roku 2019. Przy czym aż 188 mln EUR wygenerowała sprzedaż na rynek unijny (93% przychodów z eksportu). Największe wpływy krajowi przedsiębiorcy uzyskali z eksportu jaj na rynek Niderlandów (54 mln EUR), Republiki Federalnej Niemiec (39 mln EUR) oraz Węgier (19 mln EUR)  i Włoch (15 mln EUR). Mniejsze wpływy z eksportu jaj w 2020 r. w porównaniu z rokiem 2019 były spowodowane ograniczeniami w handlu międzynarodowym oraz w funkcjonowaniu firm sektora HoReCa wprowadzanymi w celu przeciwdziałania rozwojowi pandemii koronawirusa.

W roku 2020 skala importu jaj do Polski, podobnie jak w latach poprzednich, była niewielka. W całym 2020 r. do kraju zaimportowano jaja o wartości około 7 mln EUR. Tak więc dodatnie saldo obrotów handlowych tym asortymentem osiągnęło w ubiegłym roku 197 mln EUR.

W ostatnich pięciu latach statystyczny Polak skonsumował od 139 do 162 sztuk jaj kurzych rocznie.

W 2019 r. konsumpcja jaj w Polsce wyniosła 156 sztuk na osobę. Poziom konsumpcji był jednak znacząco niższy niż jeszcze przed dekadą, gdy spożycie przekraczało 200 sztuk rocznie. 

2021 rok jest wyzwaniem dla branży drobiarskiej. Hodowcy mierzą się z perturbacjami związanymi z Covid-19 oraz ptasią grypą. Dalsze losy sektora jaj mocno uzależnione są od rozwoju sytuacji po pandemii. 

Jak kształtowały się ceny za poszczególne kategorie?

W chowie klatkowym w ciągu tygodnia ceny obrały różny kierunek. W skupie za 100 szt. jaj klasy XL uzyskać było można 50,25 zł względem 50,63 zł z tygodnia wcześniej. W przypadku jaj w rozmiarze L spadek cen uplasował się na poziomie -1,4%. Cena za 100 szt wynosiła 43,11 zł względem 43,74. Jaja w rozmiarze M charakteryzowały się wzrostem cen. Wartość jaj tej klasy w ciągu tygodnia zwiększyła się o 4%. Za 100 szt. uzyskać było można 37,54 zł. Jaja w rozmiarze M, które w ciągu tygodnia odbiły się od dna i podrożały aż o 13,1%. Ich wartość w skupie wynosiła 25,29 zł za 100 sztuk.

Z danych pozyskanych przez resort rolnictwa wynika, iż w rozpatrywanym tygodniu w chowie ściółkowym nastąpił wzrost cen. Cena jaj w rozmiarze L kształtowała się na poziomie 46,79 zł/100szt. względem 46,18 z ubiegłego tygodnia, o 1,3% mniej niż ostatnio. Jaja w rozmiarze M podrożały o 4,9 %. 100 szt. kosztowało 44,60 zł względem 42,53 zł.

Jaja z wolnego wybiegu idąc także zanotowały wzrost cen. Jaja klasy L w ciągu tygodnia podrożały o 0,6%. W skupie za 100 jaj uzyskać było można 52,87 zł. W przypadku jaj w rozmiarze M podwyżka była większa .o 1,5%. W skupie za 100 szt otrzymać było można 48,48 zł.

W chowie ekologicznym cena jaj zanotowała spadek. Za 100 szt. jaj uzyskać było można 79,58  zł/netto o 1,6% mniej niż ostatnio.

W ciągu rozpatrywanego tygodnia cena jaj przeznaczonych do przetwórstwa spadła o 5,6%. Za tonę otrzymać było można 3833 zł. To druga już obniżka po wielu tygodniach tendencji wzrostowej cen.

źródło:gov.pl