Co znajdziesz w artykule?
Marnotrawstwo żywności to problem o poważnych skutkach gospodarczych i środowiskowych. 30 września odbędzie się III edycja konferencji „Nie marnuj żywności – Żywność to wartość”, poświęcona redukcji strat w sektorze HoReCa, usług i przemyśle spożywczym. Sprawdź agendę konferencji w tekście poniżej.
Marnotrawstwo żywności – wielowymiarowy problem, który musimy rozwiązać
Marnotrawstwo żywności to złożony i wielowymiarowy problem, który wywiera znaczący wpływ na różne obszary naszego życia. Ma dalekosiężne skutki gospodarcze, środowiskowe oraz społeczne. Wpływa na obniżenie efektywności ekonomicznej w rolnictwie i przemyśle spożywczym, generując niepotrzebne koszty oraz prowadząc do zanieczyszczenia środowiska. Problem ten dotyczy każdego etapu łańcucha dostaw żywności – od produkcji, przez transport i przetwórstwo, aż po konsumpcję.
Konferencja „Nie marnuj żywności – Żywność to wartość” [2024]
Już 30 września odbędzie się trzecia edycja konferencji „Nie marnuj żywności – Żywność to wartość”. To wydarzenie poświęcone przeciwdziałaniu marnotrawstwu żywności, które każdego roku gromadzi ekspertów i praktyków z różnych sektorów. Tegoroczna konferencja odbędzie się w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a jej uczestnicy będą mieli możliwość wymiany doświadczeń, wiedzy oraz najlepszych praktyk w walce z marnotrawstwem.
III edycja konferencji skupi się na kilku kluczowych sektorach, które odgrywają znaczącą rolę w gospodarce żywnościowej i gdzie marnowanie produktów jest szczególnie widoczne. Główne obszary zainteresowania to:
- Sektor usługowy – W tym sektorze, zwłaszcza w gastronomii, problem marnowania żywności jest palący. Restauracje, hotele oraz firmy cateringowe (sektor HoReCa) stoją przed wyzwaniami, jak efektywnie zarządzać nadwyżkami żywności, optymalizować zapasy oraz wprowadzać rozwiązania zapobiegające wyrzucaniu produktów spożywczych.
- Przemysł spożywczy – Produkcja i przetwórstwo żywności to obszary, gdzie innowacje technologiczne mogą znacząco ograniczyć straty. Coraz większą wagę przykłada się do optymalizacji procesów produkcyjnych oraz wdrażania zrównoważonych modeli działania.
Agenda konferencji
Kontekst legislacyjny i cele Agendy 2030
Konferencja wpisuje się w szerszy kontekst działań międzynarodowych na rzecz zrównoważonego rozwoju. Redukcja marnowania żywności jest jednym z kluczowych celów zrównoważonego rozwoju SDG (Sustainable Development Goals) ustanowionych przez Organizację Narodów Zjednoczonych w Agendzie 2030. Jednocześnie Unia Europejska prowadzi intensywne prace nad legislacją, która ma objąć obowiązkiem redukcji marnotrawstwa żywności cały łańcuch dostaw, od produkcji, przez przetwórstwo, po konsumentów.
Kto weźmie udział?
Konferencja zgromadzi szerokie grono ekspertów oraz przedstawicieli różnych branż. Udział wezmą m.in.:
- Przedstawiciele sektora rolno-spożywczego
- Eksperci z branży usługowej i gastronomicznej (HoReCa)
- Naukowcy zajmujący się tematyką marnowania żywności
- Przedstawiciele przemysłu spożywczego oraz organizacji pozarządowych
Miejsce i kontakt
Konferencja odbędzie się w siedzibie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi:
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa
Telefon: +48 22 250 01 18
E-mail: kancelaria@gov.pl
www.gov.pl/rolnictwo
Zachęcamy do udziału w tym wydarzeniu i do aktywnej dyskusji na temat sposobów przeciwdziałania marnotrawstwu żywności. Żywność to wartość – nie pozwólmy, by była marnowana!
