Ceny masła w sklepach zatrważają – ponad 30% w górę!

Ceny masła w Polsce rosną w zawrotnym tempie, co zauważają zarówno konsumenci, jak i analitycy rynku. Od stycznia do listopada 2024 roku średni wzrost cen w polskich sklepach wyniósł 2% rok do roku (r/r), jednak w ostatnich miesiącach tempo podwyżek gwałtownie przyspieszyło – w październiku średni wzrost wyniósł aż 32,2% r/r. Zjawisko to nie ogranicza się tylko do Polski, co rodzi pytania o powody tej sytuacji na poziomie lokalnym i globalnym.

Dlaczego ceny masła wzrosły? Kluczowe czynniki

Eksperci wskazują kilka powodów drastycznych podwyżek:

1. Spadek podaży mleka
   Produkcja mleka w Europie spadła, co przekłada się na wzrost cen produktów mlecznych na giełdzie EEX. Niższa dostępność surowca napędza wzrost cen masła, a także innych produktów nabiałowych.
2. Rosnące koszty produkcji i transportu
   Wzrost cen energii, pasz i pracy w rolnictwie wpływa na podwyższenie kosztów produkcji.
3. Zmniejszona liczba promocji
   W okresie od stycznia do listopada 2024 roku liczba promocji na masło spadła o 13,8% w porównaniu do analogicznego okresu z 2023 roku. Największe ograniczenia promocji odnotowano w sieciach cash&carry (-24,8%), supermarketach (-23,4%) i hipermarketach (-17,4%). Dyskonty jako jedyne zwiększyły liczbę promocji, i to o 8,9% r/r.

Ceny masła w polskich sklepach – szczegóły z raportu

Od sierpnia 2024 roku ceny masła zaczęły dynamicznie rosnąć:

• Sierpień 2024: Średni wzrost cen wyniósł 29,3% r/r.
  • Najwyższe podwyżki: hipermarkety (+43,5%) i cash&carry (+41,4%).
  • Dyskonty: +26,5%.
  • Supermarkety: +18,8%.
  • Convenience: +15%.
• Wrzesień 2024: Średni wzrost cen osiągnął 30,1% r/r.
  • Cash&carry: +50,6%.
  • Hipermarkety: +41,4%.
  • Supermarkety: +29,3%.
  • Dyskonty: +27,9%.
  • Sklepy convenience zanotowały jedyny spadek: -1,1% r/r.
• Październik 2024: Rekordowy wzrost cen na poziomie 32,2% r/r.
  • Cash&carry: +54,3%.
  • Dyskonty: +32,7%.
  • Supermarkety: +27,8%.
  • Convenience: +24,7%.
  • Hipermarkety: +17,8%.

Ceny masła w Lidlu i innych sieciach

Masło w Lidlu, podobnie jak w innych sieciach, odnotowało znaczny wzrost cen. Regularne ceny kostki wynoszą obecnie 7–9 zł, a promocje, choć zauważalne, są coraz rzadsze.

Według raportu Grupy BLIX i Hiper-Com Poland, Lidl zwiększył liczbę promocji o 8,9% r/r, co wyróżnia go na tle innych sieci.

Czy ceny masła rosną tylko w Polsce?

Wzrost cen masła to problem globalny. W innych krajach Europy, takich jak Niemcy, Francja czy Hiszpania, ceny również znacząco wzrosły. W Niemczech za kostkę masła trzeba zapłacić od 2,50 do 3,50 euro (11–16 zł), a w niektórych regionach Francji nawet więcej.

Na świecie, w Stanach Zjednoczonych i Australii, wzrosty cen również są widoczne. Kluczowe przyczyny to:

• Inflacja globalna.
• Wysokie koszty energii i transportu.
• Rosnący popyt w Azji, szczególnie w Chinach, gdzie masło staje się coraz bardziej popularne.

Dlaczego rosną ceny masła na świecie?

Analitycy wskazują, że wzrost cen masła na świecie to efekt zbiegu wielu czynników, w tym:

• Kryzysu energetycznego.
• Problematycznych zbiorów pasz i trudności w produkcji mleka.
• Zwiększonego eksportu masła z Europy do Azji.

Ceny masła za chwilę mogą osiągnąć 10 zł za kostkę

Eksperci przewidują, że ceny masła w Polsce i Europie pozostaną wysokie do końca roku, głównie z powodu zwiększonego popytu przed świętami Bożego Narodzenia. W pierwszych miesiącach 2025 roku możliwa jest niewielka stabilizacja, ale globalne czynniki, takie jak ceny mleka i energii, będą miały decydujący wpływ na dalszy rozwój sytuacji.

Piotr Biela z Grupy BLIX podkreśla, że promocje na masło będą nadal ważnym elementem strategii handlowej sieci, ale ich liczba będzie ograniczona. Regularne ceny mogą natomiast osiągnąć 10 zł za kostkę już w pierwszej połowie 2025 roku.

*Dane pochodzą z analiz agencji badawczo-analitycznej Hiper-Com Poland, platformy UCE RESEARCH oraz Grupy BLIX. Raport przedstawia średnie ceny masła, uwzględniając zmiany miesiąc do miesiąca oraz rok do roku. W ramach analizy porównano dane z okresu od początku stycznia do połowy listopada 2024 roku z analogicznym okresem w 2023 roku. Przeanalizowano ponad 3,1 tys. akcji promocyjnych oraz 4,6 tys. cen detalicznych, zarówno regularnych, jak i promocyjnych. Badanie objęło wszystkie kluczowe formaty handlowe: dyskonty, hipermarkety, supermarkety, sklepy convenience oraz sieci cash&carry.

źrodło: UCE RESEARCH