Pierwszy tydzień listopada okazał się pozytywny. W skupach mieliśmy do czynienia z delikatnymi podwyżkami oprócz jednej kategorii. Wzbudziło to nadzieję wśród hodowców. Czy ten delikatny wzrost oznacza pożegnanie się ze spadkami cen na dłużej? Mamy taką nadzieję.
Jak kształtowały się ceny na rynku krajowym?
W dniach 02–08.11.2020 cena zakupu żywca wołowego uległa minimalnej zmianie i skupowano go po 6,28 zł/kg. Cena była o 1% wyższa niż przed tygodniem, jednak o 1% niższa niż przed miesiącem. W porównaniu do zeszłego roku,wartość żywca jest wyższa o 3%.
W połowie października br. zakłady mięsne sprzedawały kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat średnio po 13,28 zł/kg wobec 13,18 zł/kg tydzień wcześniej. Cena tego asortymentu była o 1% wyższa niż tydzień wcześniej i niż przed miesiącem, ale o 5% wyższa niż przed rokiem.
W UE od września br. cena bydła rzeźnego podlega niewielkim tygodniowym wahaniom. W pierwszym tygodniu listopada br. za żywiec wołowy klasy R3 średnio płacono 352,89 EUR/100 kg, nieznacznie (o 0,4%) mniej niż tydzień wcześniej, ale nieco (o 0,2%) więcej niż przed miesiącem. Jednocześnie żywiec ten był o 3,5% tańszy niż przed rokiem. Cena polskiej wołowiny tej klasy wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 301,68 EUR/100 kg i była o 51,20 EUR (o 14,5%) niższa niż średnio w UE.
Najmłodsze byczki 8-12 miesięczne w końcu zyskały na wartości. Kilogram wagi żywej kosztował 6,88 względem 6,49 złz zeszłego tygodnia. Cena ta jest wyższa o 6% w stosunku do minionego tygodnia i o 6,6% wyższa niż rok temu.
Byki 12-24 miesięczne lekko podrożały. Wyceniane były na 7,03 zł/kg względem 6,99 zł. W porównaniu do analogicznego okresu 2019 ich cena jest wyższa o 6,7%.
Najstarsze byki <24 msc kolejny tydzień z rzędu notowały delikatny wzrost. W skupie za w.ż otrzymać było można 7 zł, o 4 gr więcej niż w minionym raporcie
Cena krów w dalszym ciągu się obniża. W skupie za kilogram wagi żywej zyskać było można 4,89 zł/kg, o 11 gr mniej niż w ostatnim raporcie.
Jałówki natomiast zanotowały wzrost. W ich przypadku tempo wrostu w skali tygodnia wyniosło 1,1%. Cena za kilogram w.ż wynosiła 6, 67 zł/kg o 8 gr więcej.
Cena za MPC byków kształtowała się w zakresie: 12,76-13,19 zł/kg, jałówek: 12,87 zł/kg a krów: 10,04 zł/kg.
**- w.ż.- waga żywa ( cenę za wagę żywą wyliczono stosując średnie wskaźniki wydajności rzeźnej uzyskane w Polsce (średnia ważona) w latach 2011-2015: bydło ogółem – 0,518 (było 0,507); byki do 2 lat – 0,539 (było 0,550); byki > 2 lat – 0,535 (było 0,520); wolce – 0,54 (było 0,540); krowy – 0,465 (było 0,478) i jałówki – 0,516 (było 0,530), mpc – masa poubojowa ciepła, mps – masa poubojowa schłodzona,
*** z uwagi na ustawowy obowiązek nie identyfikowalności danych, ceny nie podano Źródło: Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rolniczej (ZSRIR – MRiRW)
Maria Chmal
źródło: gov.pl
Zdjęcie: Pexels
